Sở Nông Nghiệp và Môi trường tỉnh Bình Phước kiểm tra công tác an toàn thực phẩm tại nhà máy giết mổ và chế biến thịt gà của Công ty TNHH CPV Food Bình Phước

Ngày 9/6/20025, Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Bình Phước đã tiến hành làm việc với công ty TNHH CPV Food có địa chỉ tại KCN Becamex Bình Phước, phường Minh Thành, thị xã Chơn Thành, tỉnh Bình Phước về công tác an toàn thực phẩm tại nhà máy giết mổ và chế biến thịt gà và kiểm tra cửa hàng kinh doanh thực thực phẩm của Công ty CP Fresh Mart, tỉnh Bình Phước, tại địa điểm kinh doanh Công ty Cổ phần chăn nuôi C.P. Việt Nam.
Sở Nông Nghiệp và Môi trường tỉnh Bình Phước kiểm tra công tác an toàn thực phẩm tại nhà máy giết mổ và chế biến thịt gà của Công ty TNHH CPV Food Bình Phước
Về hồ sơ:
Tại thời điểm kiểm tra, tất cả hồ sơ chứng từ về kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm tuân thủ đúng quy định, các chứng nhận như tiêu chuẩn giết mổ gà Halal, chứng nhận an toàn thực phẩm như ISO, BRC, HACCP,… đều còn hiệu lực. 
Về giám sát chất lượng sản phẩm định kỳ hàng tháng Công ty thực hiện xét nghiệm giám sát chất lượng sản phẩm để phục vụ tiêu dùng trong nước và xuất khẩu tại tại Trung tâm kiểm tra vệ sinh thú y Trung Ương II  đối với các chỉ tiêu Salmonella, tổng vi sinh vật hiếu khí và E. coli. Qua kiểm tra hồ sơ lưu tại Công ty kết quả giám sát đều đạt theo quy định.

Về điều kiện thực tế sản xuất, đoàn tiến hành kiểm tra tại khu vực giết mổ, sơ chế, chế biến và đóng gói của Công ty.
                
Kiểm tra quy trình giết mổ: Qua kiểm tra Công ty thực hiện nghiêm ngặt quy trình sản xuất đảm bảo theo nguyên tác một chiều, từng công đoạn có kiểm soát; máy móc, trang thiết bị được vận hành và thực hiện vệ sinh định kỳ theo quy trình sản xuất.
 

Kiểm tra quy trình phá lóc sản phẩm thịt gà tươi, cùng quy trình đóng gói, nhập kho và xuất hàng. Trong quá trình kiểm tra đoàn thực hiện xác minh các thông số của CCP2 (Làm lạnh bằng không khí, nhiệt độ thân gà sau khi kết thúc làm lạnh nhỏ hơn 40C), các thông tin được in trên bao bì (tên, mã số thú y, hạn sử dụng, các chứng nhận,...) và điều kiện bảo quản đúng theo hồ sơ công bố.
 
Qua kiểm tra, Công ty tuân thủ tốt quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm về địa điểm sản xuất; kết cấu, bố trí nhà xưởng; vệ sinh nhà xưởng, trang thiết bị và vệ sinh công nhân; các biện pháp phòng, chống động vật gây hại. Không phát hiện vi phạm về an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, đoàn tiến hành kiểm tra chuỗi sản phẩm thực phẩm của Công ty CP tại địa điểm kinh doanh Công ty Cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam – Cửa hàng CP FRESH MART có địa chỉ ô số 40 và 41, lô TDC – 7, đường N3B, khu dân cư ấp 4, phường Minh Thành, thị xã Chơn Thành, tỉnh Bình Phước. Qua kiểm tra, cửa hàng xuất trình đầy đủ các hồ sơ giấy tờ liên quan đến an toàn thực phẩm, hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ hàng hóa, sản phẩm được bao gói đúng quy định. Khu vực kinh doanh đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
 

Sau khi kiểm tra, đoàn kết luận, công ty TNHH CPV Food Bình Phước thực hiện đầy đủ các quy định của pháp luật hiện hành trong hoạt động, tuân thủ tốt quy định của pháp luật về hoạt động giết mổ, sơ chế, chế biến thịt gà và đóng gói, đồng thời hồ sơ pháp lý, đoàn ghi nhận cơ sở đã đáp ứng đầy đủ các điều kiện pháp lý theo quy định. 